中国经济网上海6月15日讯 (记者 沈则瑾) 食品安全快速检测是工商系统加强流通环节食品安全监管，快速发现问题，有效控制食品安全风险的重要举措。《食品安全法》实施以来，上海市工商局先后为全市各分局和基层工商所配备了20辆快速检测车、164个食品快速检测箱和食品快速分析仪等快速检测设备，能够实现对农药残留、兽药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、瘦肉精、重金属、食品添加剂和非食用物质等60多个项目的快速检测。两年来，共对流通环节11.7万个批次食品样品实施了快速检测，在保障世博会、世游赛等重大活动食品安全以及流通环节食品安全日常监管中发挥了重要作用。

为进一步强化全系统食品安全监管队伍建设，不断提高流通环节食品安全监管能力和水平，切实落实市政府“五个最严”要求，6月15日，上海市工商局举办了全系统食品快速检测技能竞赛总决赛，经过全系统层层选拔，58名工商监管干部参加了决赛。本次竞赛，参赛选手在完成食品安全监管理论知识考核的基础上，采用现场抽签决定检测指标和标准样品的形式，要求选手在规定的时间内完成对农药残留量、甲醛等指标的快速检测，邀请上海海洋大学食品学院老师对参赛选手快速检测的操作规范、准确和熟练程度进行综合评分。

这次食品安全快速检测竞赛历时3个月，内容涵盖了食品安全监管相差法律法规及食品安全知识等应知应会内容和快速检测技能操作两个方面。全系统18个分局和164个基层工商所共380多名监管干部参加了竞赛活动，共举办快速检测业务培训36场次，预赛18场次，最后遴选出58名选手进行决赛。这次竞赛也是上海市工商系统加强食品安全监管立功竞赛活动的活动重要组成部分。通过开展竞赛活动，促进全系统食品安全监管专业化水平的提高，提升及时发现和有效控制食品安全风险的能力，为有效防控流通环节食品安全风险提供技术保障。